Beschrijving
De ossenhaas is misschien wel het bekendste deel van de koe. De ossenhaas is afkomstig uit de rug van de koe, ook wel de lende genoemd. Hierdoor heeft de spier weinig beweging gehad en is het vlees heel fijn van structuur. Dit geeft de ossenhaas de specifieke bekende malsheid en is het het meest malse stuk vlees van de koe. De ossenhaas van Zagt is afkomstig van Nederlandse melkkoeien en heeft een lichte marmering. Een unieke ossenhaas die 7 dagen gedry-aged is. Daardoor heeft het meer smaak dan een ‘gewone’ ossenhaas.
Hoe te bereiden
Ossenhaas kan je het beste bakken als een steak; op hoog vuur dichtschroeien aan beide kanten en daarna 3-5 minuten (tot een kerntemperatuur van 48 graden) in de pan op de middelhoog vuur. Even laten rusten en aansnijden. Haal het vlees voor het bereiden een uur uit de koeling zodat het op kamertemperatuur kan komen.
Bestelinformatie
De ossenhaas wordt vacuüm verpakt voor verzending.
Bezorging
Bestellingen vóór 12:00 ’s middags, worden de volgende dag gekoeld aan huis geleverd.
Let op! Bestellingen op zaterdag en zondag worden op dinsdag geleverd.
Verzendkosten
Gratis verzending vanaf € 75.-. Bij bestellingen onder de € 75,- rekenen wij € 8,95 verzendkosten. Je bestelling wordt met koeltransport bij je thuisgebracht. Snel en van de beste kwaliteit!
Verpakking
Onze verpakkingen van Reycold zijn 100% hygiënisch en voedselveilig, 100% milieuvriendelijk en 100% temperatuur gecontroleerd.
De cool packs zorgen ervoor dat uw producten vers, veilig en gekoeld op locatie worden afgeleverd.
Producten
Al onze producten worden vers en gevacumeerd geleverd, tenzij anders vermeld op de verpakking.
Voor het beste resultaat adviseren wij de producten minimaal één uur voor gebruik uit de vacuümverpakking te halen.
Pakket afhalen
Afhalen kan van maandag t/m vrijdag tussen 09:00 en 12:00 op de Westhavenweg 115 1042 BB Amsterdam.
Afhalen kan tijdens de coronacrisis alleen na telefonische afspraak, contactloos, na ontvangst betaling via de webshop.
